小弟8月份要去住民宿
民宿靠近海边，附近也没餐厅，照以前的游客都是请民宿代订食材
食材应该是长这样
https://i.imgur.com/t3T3QXr.jpg
卡式炉+平底锅(还没买的lodge)+汤锅
心理打算，带壳蚵用蒸的、干贝用煎的
虾+蛤+透抽会买豆腐、味噌方便面，煮海鲜拉面吃
龙虾、鱼~我就不知道怎么处理会比较美味
所以，想请各位乡亲厨神，集思广义、提供点意见
谢谢
作者:
xulu0 (miss)
2020-07-29 11:03:00海鲜塔，全部用蒸的
龙虾跟鱼用蒸的最好吃 蚵我会想用烤的 或是这三个都用烤的也可以
作者:
rahit (水元素)
2020-07-29 12:18:00除了龙虾都能烤啊然后民宿代订不会问民宿其他人怎么吃
有吃过上面整盘放海鲜，下面是粥，蒸好换下一盘海鲜，蒸5-6轮之后粥也好了，很鲜
作者: airdor (la bella vita) 2020-07-29 13:26:00
这煮海鲜汤超赞的呀！
蚵用烤的，贝类做白酒奶油蒸，虾子虾头透抽做西班牙海鲜饭，龙虾做起司焗烤
订这么大盘应该是一群人，一群人就是要烤肉啊你在想什么。不要把煮食这件事揽在自己身上，大家欢乐就好。带一些香料盐去撒就好
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2020-07-29 15:37:00益
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2020-07-29 16:06:00BBQ
作者:
ASOCE (百分百)
2020-07-29 16:50:00清蒸或烤的
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-07-29 18:42:00全部清蒸最省麻烦～食材如果新鲜就很美味
作者:
dividi (道阻且长)
2020-07-29 22:49:00把螺肉挑出来同样放浓汤啊 不过这种事通常跟旅伴讨论吧大家想吃的可能不一样
作者:
mukey 2020-07-29 23:07:00鲭鱼油多建议煎或烤
作者:
LinSuchen (linsuchen)
2020-07-29 23:16:00我住过 鲭鱼直接煎起锅挤柠檬 龙虾用大不锈钢炒锅放架子用蒸的干贝直接奶油煎挤一点柠檬这家代订的龙虾真的很新鲜 价格也很合理 推荐
作者:
rahit (水元素)
2020-07-29 23:21:00你去玩一天又累又饿还要花时间煮欧用烤的不是很省事一群人要吃的欧 要煮的话你自己想清楚
作者:
LinSuchen (linsuchen)
2020-07-29 23:23:00而且你可能是划完独木舟才去 煮这些真的会累死 建议一群人一起烤肉 龙虾另外蒸就好
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2020-07-29 23:26:00虾品质可以就水煮 龙虾会对半砍焗烤
作者: a54702 (一阵风吹过) 2020-07-29 23:45:00
全部煮熟了变海鲜拼盘最方便QQ
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-07-30 00:36:00买玉米垫在锅底水淹过玉米就好水平面上方塞满海鲜大火煮海鲜蒸熟后和煮熟的玉米一起拿出来拌酱...最常见的酱...是奶油(黄油)加柠檬汁...拌在一起之后再用沾的就很好吃其他的酱可以估狗很多选择主要是材料好吃什么酱都好吃...汤洒一些胡椒盐就很甜其他也是怎么变化都行真材实料都香
螺直接蒜头九层塔炒下去配啤酒或者跟像法式田螺用香蒜奶油下去烤箱烤就好了
作者:
kawaihachi (This is Apple)
2020-07-30 21:43:00如果龙虾对半剖，用蒜泥清蒸呢？
龙虾不要煮成浓汤啦，很浪费食材 东西新鲜的话就清蒸、焗烤、或是跟蚵一起烤
作者:
meeth (密诗.银)
2020-08-01 13:46:00铸铁锅做无水料理一道解决
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-08-02 02:45:00这个4000真的把水丢水沟，4000可以买到不少东西龙虾用煮汤水烫起来肢解，然后把壳丢下去炖高汤出来的龙虾肉切成3公分半圆形，然后中卷处理骨头和眼睛、牙齿、脑骨，干贝清洗干净排干，蛤蜊过12秒汤水捞起不开壳溶40克的奶油，丢入100克的蒜碎煸香，后拌入200克室温融合的奶油里之后把干贝、中卷、龙虾（生肉面）煎到上色，中卷煎半熟起来当半成品油热锅爆蒜下蛤蜊，烧锅淋白酒烧火蛤蜊开，都煮开后把蛤蜊肉取出把蒜味奶油涂满中卷身体里面，塞入龙虾肉、蛤蜊肉，然后拿去蒸熟，最后成品干贝先放，中卷叠在干贝上，或者要用刀切开分著吃也可以蛤蜊壳、龙虾壳、虾壳拿去煮汤，稍微调味把蚵仔丢下去变成海鲜高汤蚬、鱼稍微处理丢下去做海鲜汤，虾子区虾线串烤，这种海鲜包的虾子通常都不太新鲜总之如果还没买就自己带食材去现场大家弄，已经买了就摸摸鼻子一个一个处理
一般常吃的虾子3~5种忘了名称但至少某一种 都比龙虾有味龙虾根本就类似个虚名的东西 贵 又没特别香你去买统一鲜虾方便面 水放少些 全联某粉红海盐 加它个1匙某种淡水虾的香味 都能显化出来 我觉得还是都比龙虾香