最近家里开发了一道清爽南洋风料理 ‘星洲炒米粉’，
米粉除了做成常见的台式料理偶尔换成异国风味的也很不错～
我上网查还可以挤点柠檬更开胃，但要准备的材料不少，
我少了叉烧肉和姜黄粉这两样，怕麻烦我就直接用五花肉切丝抄香
、佛蒙特咖哩剁碎碎取代，美味度不减！
Trader Joe’s 卖的冷冻包的虾仁实在好方便，
里面满满一包都去壳了又很大颗
***本日菜单【星 洲 炒 米 粉】***
食谱如下：
新竹米粉
虾仁
葱
猪肉
洋葱
蛋
豆芽
咖哩块
盐
烧一锅热水煮滚后放入米粉煮3分钟（我有先泡软），
沥干水用干布盖住闷10分钟。同时间开始煎蛋皮，
拿一个碗打入两颗蛋打匀，放入锅中小火双面煎熟取出，
对折再对折切丝。
再把闷熟的米粉用平底锅淋一点油煎到表面微黄
然后用剪刀剪断米粉方便等一会炒。
把猪肉切丝炒香，再炒虾仁炒到8分熟取出备用，
锅中放入豆芽、洋葱、青葱和猪肉丝一起拌炒
，加入咖哩粉、盐调味（我用佛蒙特咖哩块剁碎碎），
加入米粉一起拌炒、加入虾仁、蛋丝，完成了！