无音乐好读版 https://kwliving.blog/kitchen-lecreuset-calphalon/
今天分享的这两只锅子都已经收到快1个月了，
一只是美国品牌Calphalon的12吋不沾炒锅，
另一只是法国品牌Le Creuset的珐瑯汤锅22cm。
我一周大约开伙2、3次并不算特别多，大部分时间是外食
（虽然最近防疫也有增加开伙次数），刚来美国的时候不曾做过菜，
所以不沾锅对我这个新手而言是必须的，但说实话不沾锅的寿命比较短，
用坏了我的T-fal之后，想买一款质感比较好的锅，
所以入手了这只Calphalon的12吋不沾炒锅。
https://reurl.cc/d0Zkx8
我是在美国的家居用品网站Wayfair订购的，跟他们家买过好几次，
送货都很快、包装也很严实，常能找到低于其他间的价格，但这次买贵了，
我的入手价是58.85美金，后来在其他间有看到44.99美金
送来时上面的外盒还有另外用纸箱和泡棉保护。
https://reurl.cc/b5p8nv
我喜欢附有盖子的锅子，煎比较油的食材不怕喷溅
话说美国的鸡超肥的，每次煎去骨鸡腿都完全不用加油，剩的油还能炒菜呢！
https://reurl.cc/GV0yox
很简单的一只锅子，一打开来就觉得自己买对了，拿在手里不会太重也不会太轻，
产品标示2.88kg，整个重量和份量对我来说很刚好，
我是那种全身没有肌肉的弱鸡，连湿毛巾都拧不干，太重的锅子对我来说
很有负担（这也是为什么下面的Le Creuset我买了不是铁铸锅的款式）。
Calphalon的锅子采用耐用的阳极氧化铝制成，硬度高、使用寿命长，
耐腐蚀也耐磨损，可快速均匀加热，双层不粘锅设计对于新手料理来说非常容易，
清洗也很方便，记得锅具都是放凉再洗比较能维护寿命喔！
Calphalon使用他们特有的技术制作不沾锅，金属本身带有不沾特性，
不含有不沾涂层，这也是吸引我购买的点，使用起来比较安心，而且有终身保固。
耐烤箱温度到450F（摄氏230度左右），有两个环形手柄，
而不是传统的长手柄，因此可以放入烤箱中。
底部是平面的，适合煎、炒两用，在网络上评价很高，实际使用起来也觉得
非常顺手，底部平坦可以让我一次煎4只去骨鸡腿，侧边的弧形高度用来炒菜炒饭
也不会掉出锅外，很推荐！加热快速且均匀，餐后清洗也很容易。
https://reurl.cc/lV6r9A
收到当天洗干净马上来炒个乌鱼子炒饭～
乌鱼子是姐夫从东港帮我买的，谢谢姐夫！
https://reurl.cc/O1W3Av
再用来炒制作油饭的酱汁配料，把锅盖盖上闷煮酱汁入味也方便，
透明的锅盖可以看到食材的状况。
酱料炒好和糯米拌匀（我家只有短糯没有长糯），移到电锅制作油饭。
https://reurl.cc/L3Grm3
完成啦！剩的酱汁还能拌烫青菜
Calphalon不沾煎炒锅12"的缺点我认为是它的把手，虽然它主打把手即使在烹饪后
也能保持常温，但实际使用下来发现大概在炒2道菜后，把手就有一些烫，
必须要戴隔热手套才比较容易拿取，而且不能在电磁炉上使用喔。
除此之外我目前没有发现其他缺点，算是非常推荐！
接下来是另一只这个月购入的Le Creuset珐瑯汤锅22cm，
我是在美国厨具专卖店Sur La Table官网订购的，用了折扣券后购入
价格是70.78美金。
本来就想要换一只美美的汤锅，正巧看到这款珐瑯汤锅有新的颜色Meringue，
粉嫩粉嫩的渐层真的超美～～～外贸协会的我马上就下订了
https://reurl.cc/z89RZQ
Sur La Table同样把外盒又用大箱子＋白色泡绵层层包住，
收到时箱子实在太大，我还以为是我老公订了什么家具
我们家白天光线蛮强，颜色有点失真了，
实体颜色比较接近底下在炉子上墩煮时的颜色。
汤锅拿在手中非常轻量，官网有标明仅2.3kg，容量非常大有7.6公升、8QT。
https://reurl.cc/g75y2L
汤锅里有使用说明书，产品提供5年保固。
https://reurl.cc/4R9ep3
锅盖上电木头把手有品牌Logo，锅盖可以另外购买更换成透明的锅盖，
比较方便观察食材状态。
放在电炉上，第一次使用忘了根据说明书把外面的Logo贴纸撕掉，
后来撕掉发现锅身没有印Le Creuset的Logo，哭了，少了Logo有点缺憾
以此纪念Logo贴纸还在的时候。
https://reurl.cc/R4MGXe
水滚之后因为锅身比较高也比较集中，烟雾蛮大的。
炒个牛尾牛肉，马上来煮番茄炖蔬菜牛尾汤。
https://reurl.cc/QdQAbO
说说使用感受：汤锅容量非常足够，我放了3磅的牛尾+1.5磅的牛肉+蔬菜们
都很OK，反而是牛肉太多，煮熟后要炒肉时炒锅不够大要分两次炒，
汤锅加热速度很快、不易焦锅、清洗很容易，这么一大锅包含许多食材的汤，
煮好后端上桌我自己端得动（再次强调我是弱鸡），
但之前拿铸铁锅光是空锅就有点吃不消。
缺点是锅盖没有排气孔，沸腾的时候因为锅盖比较轻，蒸气一直往上冲，
锅盖会一直敲击锅身发出声响，所以切记不要装太满，大概7-8成就好，
加上锅盖不是透明的也无法查看食材状况，让我犹豫是否要买透明锅盖?
另外珐瑯锅容易有染色问题，家里的珐瑯牛奶锅＆珐瑯保鲜盒内层都有颜色残留，
但我是不太介意内层的使用痕迹，就像包包一样，
让我有“很常使用它呢”的感觉，外观美（肤浅！）＋实用就好啦。
另外这款是22cm的汤锅，锅身很深，要注意家中的汤勺手柄是否够长，
两边握柄也会烫要小心。
大致分享到这里，买了美美的锅子在家煮饭心情也美美，
好想再入手LC的20cm珐瑯锅喔～