以前从来没有想过会自己动手做萝卜糕
生活在宝岛台湾，简单就可以吃到平价又好吃的食物，何必自己动手做呢
但在国外想吃的话，只能跑餐厅花钱解解馋
不过现在疫情的缘故，外食实在是很不放心
所以决定自己动手做做看
才发现用在来米粉制作也可以简单做出萝卜糕，以下食谱跟大家分享
实作影片：https://youtu.be/Cxz4kxHUmrs
材料
粉浆
在来米粉 300克
水 300克
萝卜 1000克
培根 50克
香菇(预先泡水) 5朵
香菇水 200克
虾米(预先泡水) 15克
油葱 3大匙
盐 2小匙
胡椒粉 1小匙
料理过程
1.萝卜刨成丝
2.培根、香菇、虾米切成丁
3.在来米粉加水混合成粉浆
4.热油炒香虾米及香菇，再加入培根拌炒，之后加入萝卜丝
5.加入盐、白胡椒及香菇水，萝卜炒至熟透
6.转小火加入粉浆及油葱酥，持续搅拌至黏稠无水分
7.模具涂一层油，将萝卜糕糊填入模具，包上铝箔纸蒸一小时
(我用锅子直接蒸，容易有水蒸气滴在萝卜糕上所以包铝箔纸隔开，竹蒸笼的话就不用包
)
8. 放凉至常温就可以脱模煎来吃囉，直接吃或沾酱油膏都可以!