绍兴醉鸡冰冰凉凉的，夏天吃刚刚好，鸡肉因为冰镇而Q弹，微微的酒香更是清爽无
比。夏天来一道，绍兴酒醉鸡。不仅摆盘好看，需要的材料也不多，来一盘透心凉吧XD
图文网志版 https://www.kylieonair.com/drunken-chicken/
https://i.imgur.com/8itkkjg.jpg
材料
去骨鸡腿 2只
绍兴酒 120ml
枸杞 适量
鱼露 1小匙 （可省略）
姜片 2片
醃料
盐巴 适量
砂糖 5g
绍兴酒 60ml
作法
1. 去骨鸡腿用一点盐巴去角质按摩一下，放入容器内加入其他醃料，静置20分钟
2. 将醃好的鸡腿卷成条状，用绳子绑好。用铝箔纸包覆也可以，包好以后用叉子戳几个
小洞
3. 大同电锅放两杯水，将鸡腿放入。放上姜片，等待电锅跳起
4. 准备一盆冰开水，电锅跳起后将鸡腿丢入冰水冰镇，冰镇至鸡腿肉完全冷却
5. 枸杞泡热水后将热水倒掉，加入绍兴酒与鱼露。鱼露只是提味用，若没有可以不加
6. 绑线或铝箔纸拆掉。将鸡腿放入容器中，倒入绍兴酒与枸杞再加入开水，将鸡腿完全
覆蓋置液体内。
7. 放置冰箱一晚
8. 将鸡肉切片后，淋上一点酱汁与枸杞，好吃又好看的绍兴酒醉鸡完成了!
https://i.imgur.com/5vZBNjK.jpg
有些食谱会加一些中药材，可以依照喜好加。夏天不流汗料理真的是煮妇的救星阿!
https://i.imgur.com/2GTtwzy.jpg
有网友分享用花雕酒做也好吃，大家也可以试试看!
简单的绍兴酒醉鸡，分享给大家~