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豆腐价格低廉热量也低，又含有丰富蛋白质，简单调味后就很好吃呢。
食材
１．鸡蛋豆腐－－－－＞１盒
２．樱花虾－－－－－＞半碗
３．蒜末－－－－－－＞４瓣量
４．葱末－－－－－－＞２根量
５．辣椒－－－－－－＞２根
调味料
１．白胡椒粉－－－－＞１／２－１茶匙
２．海盐－－－－－－＞１／4茶匙
３．五香粉－－－－－＞１／４茶匙
４．粗粒黑胡椒－－－＞随喜
步骤
１．鸡蛋豆腐用纸巾压干水份后切成丁状，热锅后加入适量油煎至金黄色。
２．葱白、辣椒、樱花虾与蒜末下锅爆香，轻轻与豆腐拌匀。
３．撒上调味料。
４．起锅前撒上葱绿装饰即可。
备注
１．豆腐下锅前用纸巾压干水份可避免爆油。