完整图文食谱: https://bit.ly/3dfMMZQ
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(纯文字版)
热腾腾出炉的低卡脆皮猪排，酥脆口感一点也不输给油炸猪排，外皮咸香酥脆，一口咬开
厚切猪排、超级鲜嫩多汁，沾猪排沾酱或洒胡椒盐，都非常美味!
食材
‧ 厚切猪里肌 - 2块
‧ 咸饼干 - 100g
‧ 酱油 - 1.5大匙
‧ 米酒 - 1大匙
‧ 香麻油 - 1/2大匙
‧ 蒜头 - 3瓣
‧ 糖 - 1小匙
‧ 鸡蛋 - 1颗(醃料) + 1颗(炸衣)
‧ 中筋面粉 - 1小碗
步骤
1. 把猪里肌边边的油脂切掉，可以留着煸出猪油炒青菜。这次买的猪里肌排很厚约4
公分左右，切成3~4公分的骰子小块，可以缩短烤的时间，给小朋友吃也比较方便
2. 加入醃料: 酱油、米酒、蒜泥、鸡蛋、糖，拌均匀后冷藏半小时以上，也可前一晚
先醃好、会更入味
3. 把咸饼干装入夹链袋、仔细敲碎
4. 将醃制好的猪排肉依序沾附炸衣: 面粉、鸡蛋、饼干粉
5. 烤箱预热380F(190C)，放入烤箱烘烤15~20分钟、不需要喷油，若切得比较小块，
可以减少烘烤时间。用气炸锅温度可以降低10度，中间要翻面一次，气炸的效果更好、外
皮更香酥
6. 新鲜出炉的迷你炸猪排，一定要趁热吃!