※ 引述《newsnotti (哈噜小姐)》之铭言：
: 在网络上购入了river light极铁锅的炒锅
: 里面的说明书是日文 所以看不懂
: 这样是正常的吗......
: 请问我现在补开锅还可以吗？
: 正确的开锅程序跟使用后保养到底是什么@@
: 板上也很众说纷纭
: 希望有官方说明书的版友可以回答我的疑惑！谢谢大家～～
我没买这家的锅子不过就简单翻译一下日文说明
http://riverlight.co.jp/ja/manual.php
开锅的动作叫"油ならし"
在锅子里加入1/3深度的油 用小火加热五分钟
把油倒回油瓶
用餐巾纸把锅里的残油平均推开到整个锅子
每次使用锅子前要做的是 "油返し"
先用中火加热锅子
倒入一汤勺的油润锅
等油也够热以后把油倒回容器
然后正常开始料理 (要用油的还是要加)
使用后
趁还热用餐巾纸擦掉油污后用竹刷或海绵清理水洗
冷却后要彻底擦干
有做蒸煮类汤汁多的料理清理完后还要擦一点点油
处理焦痕脏污的方法
加水加热软化焦掉的污垢后用刷子刷掉
太严重时后的处理方式
用最大火加热卡脏污的地方到冒烟
冷却以后用金属类的道具刮干净
用比较硬有研磨能力的金属刷类的东西刷过整个锅子并水洗
擦干水分以后 用中火空烧五分钟
然后重新做上面的油ならし步骤
看起来跟一般的重新开锅程序差不多