[问题] 小虾的料理方式 xyoras PTT批踢踢实业坊

楼主: xyoras (wkh) 2020-06-13 22:30:19

如图
https://i.imgur.com/HaxZi2v.jpg
这种可以整只吃掉的小虾
之前家里都是直接炒熟就吃
但是头部有刺、壳也有点硬口感很差
常常剩下一堆没人吃
上网查了食谱似乎都是炸过再炒的做法
想问有没有其他的料理方式

作者: moomin60129 (小玫) 2020-06-13 23:05:00

看起来好适合卤白菜

作者: paulsama (paulsama) 2020-06-14 01:01:00

气炸

作者: kasim5479603 (kasim) 2020-06-14 01:40:00

头部的刺剪掉加白胡椒炒酥酥很好吃

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2020-06-14 02:59:00

煮熟之后趁热打成浓汤用豆浆的那种布过滤...口感没有龙虾那么高级但是很营养而且仍然很甜...

作者: medama ( ) 2020-06-14 04:38:00

油炸到酥再炒成重口味

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2020-06-14 06:44:00

白菜卤

作者: G773 (G773) 2020-06-14 08:35:00

酥炸后，加蒜末、葱花、辣椒末、椒盐快速翻炒变下酒菜

作者: a1030400 (å†°ç‹—æ‰‹è»¸ç”Ÿ) 2020-06-14 12:53:00

这种就油炸做成椒盐口味

作者: ylin0718 (阿霖) 2020-06-14 15:58:00

看起来好像很适合配啤酒的感觉

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-06-14 19:02:00

用一点油炒酥胡椒盐应该不错

作者: luche (luche) 2020-06-14 19:48:00

如果没弄酥虾头会刺口不知道还有什么妙招有的稍大只的樱花虾炒饭也有刺口的缺点

作者: G773 (G773) 2020-06-14 21:50:00

樱花虾头不是没有刺吗？ https://i.imgur.com/HDyVHfF.jpg

作者: luche (luche) 2020-06-15 08:15:00

吃过些热炒店或鹅肉店炒饭觉得樱花虾差在大小稍大的真的会刺牙龈但不确定是否真的是樱花品种个人经验

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