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佛手瓜前端的嫩茎蔓,几年前它本尊其实
是山野菜,因为太多人健康意识抬头,
成了热门的野菜~近年我们的农业有栽种,
产季便宜又方便随处都可买得到,一小把
一小把摆在架子上,鲜绿翠嫩汆烫一下淋
下酱汁就是一盘清新可口的餐厅菜肴!
先调胡麻酱:芝麻酱一大匙,花生酱少许(可不用加),蒜泥1小匙,和风
酱油1大匙,醋半大匙,糖少许,冷开水2大匙,慢慢拌匀即成淋酱.
龙须菜洗净沥干切吋段.
煮开1锅水加入1大匙油少许盐,入龙须菜汆烫约1分钟,
捞出沥干放入加了冰块的冷开水漂凉,
捞出沥干水置于盘中 ,淋下酱汁就ok了,
清爽至极夏日的一道凉拌菜~~
材料 龙须菜1把