彩图网志版
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冰箱的二颗紫茄冰了好些天，再不拿出来煮营养都快流失光了!
我们家大公主建议要最简单最健康的料理，所以决定拿来做我最爱的意大利式吃法-烤紫
茄。
这个做法非常简单。
唯一要注意的是，茄子要尽量切细，大概 0.2-0.5cm左右的厚度。
因为太厚烤的时间会太久，太薄则容易烤焦。
本来不喜欢吃茄子的小公主，很乖的在妈妈面前吃了一片。
结果还不只吃了一片.......
"今天怎么那么乖啊?"我边问边开心地拍拍她的头。
"因为这样煮好好吃，都没有茄子的怪味道!"她说。
虽然我本来就爱吃茄子，可是这烤的很入味的茄子，真的很好吃!
材料 (食材外文 英/德)
紫茄 2条 切薄片
(A.柠檬香料草橄榄油: 以下食材置于大碗中拌匀)
橄榄油 50 g
柠檬汁 半个到一个 (请依茄子的量斟酌)
糖 1小茶匙
盐 半小茶匙至1小茶匙
义式综合香料草 1 小茶匙
红葱头 (Shallots / Schalotte ) 剁细碎
辣椒粉 (粗粒) Chili flakes / Chili Flocken 少许
做法
1.切片的紫茄二面即刻刷上(A)后，置于铺了烤纸的烤盘上(如左图)
(记得将红葱头全铺在茄子上)。
2.入预热200度C的烤箱，烤约35-40分，至茄子金黄。
同法，也可以烤整颗蕃茄! 既然烤箱都开了，就一起烤吧(如图右)！
烤好的茄子排置于盘上，洒上切细的个人喜好的新鲜香料草，如青葱，慈葸或香芹，
洒上适量的黑胡椒即可上菜囉。