[问题] 请问起司保存方法? telecommon PTT批踢踢实业坊

楼主: telecommon (telecommon) 2020-05-18 11:17:16

在大卖场买了一整块马芝拉起司和一块切达起司。都是用过火的刀切好，
分袋收藏在冰箱冷藏。马芝拉起司一下就长出粉红色的霉菌，
切达则是有一些白白的(无菌丝)，每次买了还没吃完都丢掉，好可惜。
想请问除了快点吃掉，有无其他保存方式。如果放冷冻，解冻使用味道有差吗?
谢谢!!

作者: bakayalo (化物语最后应该妖怪大战 ) 2020-05-18 11:45:00

冷冻后直接吃有差，加热吃应该没什么差

作者: commandoEX (卡曼都) 2020-05-18 14:37:00

莫札瑞拉含水量很多很容易发霉的，建议买回来就分装好送进冷冻，要不然莫札瑞拉保存期我看都7天内而已

作者: darkelecy (乖) 2020-05-18 15:15:00

分切用烘培纸包一包放冷冻

作者: jior (大J) 2020-05-18 17:39:00

我觉得不管什么起司都很容易发霉，真的只能冷冻保存，冷藏撑不久的，我都先切丁冷冻就是

作者: kanbruce (布鲁斯) 2020-05-18 21:03:00

冷冻后组织容易松散,试过最有效的方法是真空包装后冷藏

作者: ug771 (初心) 2020-05-18 22:20:00

有专卖起司店推荐要一把专用刀

作者: seiyu1989 (Domino) 2020-05-19 04:38:00

切达起司放冷藏保存三周都没事啊......

作者: asoir446pa 2020-05-19 22:03:00

吃过放冷冻半年没坏保存期限参考用的还是要自行判断

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