楼主:
peal (健人就是脚勤)
2020-05-14 09:32:07不好意思 请问大家一下
之前在瑞士住 B&B时 房东早上有给我们吃优格燕麦
他给我的食谱叫 bircher muesli (什锦果麦粥)
当中有个食谱是写 creamy yogurt
请问下 creamy优格是不是指酸奶 (thick yogurt)呢?
creamy yogurt = thick yogurt =greek yogurt吗?
https://www.youtube.com/watch?v=OgkYKp_fOTg
感谢大家
作者: lcy227 2020-05-14 11:28:00
不一样的喔 creamy yogurt 较希腊优格滑顺
作者: lcy227 2020-05-14 19:20:00
这就无法回答你了 因为我是在国外生活时试过这几种优格 在台湾哪里买不知道呢查了一下 希腊优格是过滤掉更多的乳清才会口感较厚重以及较酸
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2020-05-15 10:32:00影片中原料看来就是一般全脂鲜乳，但成品跟常见的优格有蛮大的差别(但也不太像希腊优格)，不知道是菌种的差异还是跟制作过程有先加热到较高温度再降温有关？
作者:
sofisofi (CHAOS)
2020-05-15 14:23:00应该是指口感浓稠的优格可用一般优格过滤一下 或是直接用希腊优格
作者: lcy227 2020-05-15 17:38:00
不是呢 creamy yogurt 的口感丝滑般的滑顺 跟希腊优格不一样
creamy yogurt 应该就是任何一种浓稠一点的有滑顺感的优格 不是希腊优格那种乾乾的然后酸奶应该是sour cream不太一样
楼主:
peal (健人就是脚勤)
2020-05-18 14:32:00感谢大家解惑