[食谱] 凉拌小黄瓜(夏日消暑必吃凉拌菜) circuspurin PTT批踢踢实业坊

[食谱] 凉拌小黄瓜(夏日消暑必吃凉拌菜)

楼主: circuspurin (程布布) 2020-05-13 19:37:10

网志图文好读版：https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33167335
夏天即将到来
增加食欲的帮手肯定是凉拌菜
在众多的菜色中我最喜欢的
绝对是凉拌小黄瓜
市面上很多店家都会有这道
但是超常吃到不喜欢的调味方式
今天要介绍给大家我喜欢的配方
是普遍被接受和最容易受欢迎做法

作者: llto (我家有块地) 2020-05-13 19:39:00

推

作者: ijklmnopq (pq) 2020-05-13 23:38:00

感谢分享

作者: rainHime (雨姬) 2020-05-13 23:45:00

谢谢分享

作者: chelseamiyu (æœªå¤®) 2020-05-14 00:39:00

感谢分享好详细的说明

作者: gannsoukyoku (幻璿儿) 2020-05-14 08:57:00

有比例配方超清楚，谢谢分享，最近想做看了一大堆食谱，大家比例完全不一样

作者: guanghagrid (深蓝色日光) 2020-05-14 13:02:00

每个人的配方真的不同，像这个我觉得醋就太少了，看个人喜好吧～

作者: cyl01 (丁) 2020-05-14 20:13:00

谢谢分享~~不过好奇到底是要先加盐还是糖糖的渗透压还什么的出水比较快(好像是阿基师）

作者: guanghagrid (深蓝色日光) 2020-05-14 20:30:00

一开始的盐主要是杀青，去生涩味，要洗掉，后面的糖才是调味。

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2020-05-16 08:51:00

盐巴还有一些杀菌的效果但是现在有些人有健康问题不能吃太多的盐如果是这样可以用糖取代盐去除涩味...如果是健康的人没有必要特地这样做...

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