图文网志版：
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天气渐渐转热，胃口也跟着变差，
如果能来盘冰冰凉凉的梅渍番茄那该有多好呢？
现在在家里也能轻松复制出中餐厅和日式料理店
常常出现的开胃小菜“梅渍番茄”的好味道。
材料：
小番茄一盒、梅子10颗、紫苏梅5颗
调味料：
白糖500g、白醋500cc、水250cc
步骤：
1. 将白糖、白醋、水、梅子、紫苏梅一起煮滚后放凉，再放入冰箱冷藏。
2. 将水煮滚后，放入小番茄川烫，待外皮出现裂痕时捞出，放入冰水中浸泡。
3. 将小番茄去皮后，取一干净的容器盛装小番茄和酱汁，放入冰箱中冷藏1天即可。
备注：
除了小番茄外，也可使用牛番茄来醃制。
先在牛番茄底部用刀子划十字，川烫后较易去皮。
川烫过程中不可过久，番茄果肉会变软烂影响口感。
浸泡的酱汁加水稀释后，就是酸甜可口的梅子醋饮。