[问题] 大量培根如何分装 JingYiGuo PTT批踢踢实业坊

楼主: JingYiGuo (JingYi) 2020-04-20 19:38:46

好市多买了两公斤回来分装，作法比照下面YT影片
https://youtu.be/1heGV7RMruk
隔天要取一些出来退冰时还是全部黏在一起了，我有想过如果放进去时把每一个都分开留
间距应该就不会，但就是很麻烦，放进去还不能乱动，请问有什么好的做法吗

作者: coyote1314 (渣巴巴) 2020-04-20 19:41:00

冻住就敲开啊，或者中间隔张烘焙纸

作者: mimily0504 (锅贴馒头与包子) 2020-04-20 20:41:00

都先切三等分，再用葱抓饼的塑胶膜隔开，缺点就没一整片长条的

作者: kevin751231 2020-04-20 22:24:00

不拆包装直接连袋子切

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2020-04-20 23:14:00

masa有教肉类分装法

作者: x8109199 (TnkBii) 2020-04-20 23:41:00

卷好后先预冻定型，再取出并包装，这是基本的料理手法

作者: angechen (angechen) 2020-04-21 02:34:00

我会放在大铁盘里一份份分开排好，冻三个小时再全部丢进袋子里

作者: Mrmo (哞...) 2020-04-21 04:59:00

堆叠的时候用烘培纸隔开就好

作者: QAQc (让让心想事成) 2020-04-21 14:09:00

我会把大的耐热袋的边割开，会得到一片大塑胶膜，然后用折纸扇子的方式分装，如下图http://i.imgur.com/CbfWUQB.jpg 侧面图。蓝色是耐热袋，红色是培根

作者: angerlove (Ivy) 2020-04-21 18:19:00

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