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香菇镶肉是道常见的家常菜，用绞肉拌入调味料及各色内馅食材，再塞到香菇里面，外型
可爱讨喜，而且做法十分简易 ： ）
备注
食材
１．香菇－－－－－＞８朵
２．牛或猪绞肉－－＞１６０Ｇ
３．鸡蛋－－－－－＞１颗
４．小红萝卜－－－＞１／５根
５．姜片－－－－－＞２片
６．青葱－－－－－＞１只
７．太白粉－－－－＞少许
８．香菜－－－－－＞适量
调味料
１．香油－－－－－－＞１小匙
２．盐巴－－－－－－＞１／４茶匙
３．白胡椒粉－－－－＞１／２茶匙
４．粗粒黑胡椒－－－＞１／２茶匙
５．酱油－－－－－－＞１／２大匙
步骤
１．香菇洗净后去蒂。
２．将香菇蒂、小红萝卜、姜片、青葱切成末。
３．将切好的步骤２所有食材，和绞肉、鸡蛋混在一起，加入所有调味料，用筷子或叉子
搅拌至有黏性产生。
４．香菇洒上一层太白粉。
５．将拌好的肉馅塞满香菇伞。
６．烤箱预热２００度，烤 12 －18 分钟至熟透。
７．铺上香菜装饰就完成囉。
备注
１．第一步骤搅拌至产生黏性很重要，肉馅才会黏在香菇上你侬我侬不分离。