最近买了一个生铁锅（煎水煎包那种大圆锅）
也按照店家说明养锅五次以上
今天第一次拿来炸东西，发现锅中跟锅内围冒出黑色纹路？
https://i.imgur.com/ih4kLBj.jpg
https://i.imgur.com/bMhbAn5.jpg
请问这是正常的吗？
每次使用都会冒？
还是应该刷干净？
有大约刷一下真的很难刷掉，请问有人知道该怎么刷吗？有些地方刷到变白，现在放著不
知道该怎么处里，刷了变白有没有伤到锅子？
谢谢

长时间 超高温 烧出来的油垢清洗的时候随便刷一刷就拿去加热(长时间高温)正常使用不太容易这么丑 通常都是拿去玩开锅醋或小苏打大概能清吧 好像也有人用烧的 但感觉很累

生铁锅网络上正确的资讯比较少，搜寻出来应该多半都是熟铁锅铁的原色就是银色，所以刷到变银色是正常不用担心像这种生铁锅慢慢用会变黑是正常的反复使用过后表面会形成薄薄的聚合物，会有润滑与保护效果，所以卖葱油饼的生铁锅都是黑的但你的刚用就这么黑，单纯只是油焦黑了简单刷到摸起来光滑的即可，不用刷到颜色均匀生铁锅因为是铸造铁的关系，不适合大火空烧易龟裂简单洗净再中小火润锅后就可以用了

也想知道黑黑一条条的油纹如何去除+1

如果是反复煎炒过后养成的油膜，是不需要刷除的这也是铁锅会越用越好用的原理像我们自家的锅子用到后来油膜养完全后，会像下面黑到会发亮，才能越用越不沾啊！https://reurl.cc/Mv8OlL

但那一条条黑黑的不是油焦黑了吗？那要怎么去除呢？

像这种的倒一点油脂下去简单刷除稀释就可以了不用强求要像新的也不用要求颜色均匀铁锅是拿来好用不是拿来好看的油膜完全养成前会有很长的过渡期只要摸起来是光滑的代表只是天然的油脂，烘干即可摸起来是颗粒感的话代表是食物残渣或食材碳化再刷除至摸起来光滑即可

煮完后水冲一下锅，湿敷小苏打粉后去吃饭，吃完洗碗时锅子也敷好脸了，温水和3m钢丝绒刷锅，搞定。