楼主:
karina (karina)
2020-04-19 15:57:54下厨新手才刚开始接触辛香料
诉求是通用(姜泥.蒜泥.萝卜泥皆可) + 好清理
本来是看塔塔影片都用陶瓷磨泥板
对陶瓷磨泥板很心动
不过后来爬文看到有人说用磨泥板
手还是会沾到味道 (这几天切葱花真的就是满手葱味
所以又看到了压蒜器
不过不是很确定压蒜器压不压得动老姜?
爬文看到有少数人说拿来压姜
但没有说是哪种姜
也不知道压出来是姜汁? 姜末? 还是姜泥?
想请问大家会比较推荐哪种?
A: 陶瓷磨泥板 https://i.imgur.com/qDggHXG.jpg
B. IKEA压蒜器 https://i.imgur.com/LP6OalE.jpg
(PS. 有看到有些陶瓷磨泥板没有手把,
不知道有没有手把会不会影响操作容易度,
希望有使用过的板友们能分享经验,谢谢!
作者: payton055 (hopeless0701) 2020-04-19 16:00:00
压蒜器对姜无法吧（至少我不行
作者:
bonade (深邃的寂寞)
2020-04-19 16:23:00用途不同，家里两种都有
作者: mtkwcs (Leslie) 2020-04-19 16:27:00
推陶瓷磨泥板 没有把手没差长得美就好 下厨时本来就会沾染各种味道很难避免 当自己是浣熊勤洗手
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-04-19 16:38:00两种都要有+1 大量的话推荐用手持搅拌机一口气打比较快
作者:
povs (无真实感...)
2020-04-19 17:09:00我用压蒜器压过姜，成功了，但不会想做第二次
作者:
xulu0 (miss)
2020-04-19 17:09:00我有A好用，但懒惰或大量时用食物调理机最快
作者:
angechen (angechen)
2020-04-19 17:20:00我还是推擦姜板/磨泥板
作者:
ug771 (初心)
2020-04-19 18:50:00有用压蒜泥器压过老姜，小小量还可以
作者:
kinoko (...)
2020-04-19 19:04:00压蒜器就算是压蒜也无法变蒜泥....
我用大创49元不锈钢磨泥板，手一样还是有味道，因为还是用手抓着磨呀另外，大创压蒜器（红色手把）超级难用，根本压不太出来，绝对不要买我也觉得每次用葱末蒜泥姜泥手都超臭如果每天煮饭可能可以周末一次拨一大堆大蒜，用调理机一次做成一小罐蒜泥
作者:
Hermess (取之有道)
2020-04-19 23:06:00作者: gs7743 (哈哈 阳光男孩) 2020-04-19 23:45:00
哈哈好像没想到手有味道这件事，个人都用金属磨泥板而已
姜太硬压蒜器应该无法，但觉得压蒜泥算是满好用，个人很爱作韩国菜，常要用一堆蒜泥，以前用菜刀剁到整手都蒜味，有了压蒜器好很多，最后卡在里面的渣再拿出来切碎就好
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-04-20 00:24:00如果量大用调理棒最快...
作者:
LinSuchen (linsuchen)
2020-04-20 01:44:00请问压蒜器是不是可以不用剥皮
觉得磨泥板比较泛用，不管磨泥板或压蒜器，用到时候手一定多少都会碰到蒜头；而且两者的质地其实不太一样，磨泥板磨出来的比较细。@LinSuchen 可以不剥，但蒜泥就会卡在皮里，还要从压蒜器把夹着蒜泥的皮拿出来把泥弄出来
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2020-04-20 06:33:00
量大调理器+1。压蒜器真的不好用QQ
可以偷问大家蒜问双手怎么处理吗？常常臭了好多天好难受喔
都不推，压蒜跟磨蒜味道不同。退不锈钢磨蒜板，磨完蒜，洗不锈钢板时手指顺便撸一下光滑面就能去除大部分蒜味了双手在流理台不锈钢处磨一磨也能去处大部分蒜味，可查不锈钢皂
作者:
povs (无真实感...)
2020-04-20 15:00:00几本上推文都有讲了，用压蒜器压姜费力效果又差，所以不推荐当初我压放了一阵子的老姜，已经去皮切小块了然后我都不知道我用的是压蒜器还是握力器
作者:
zamora (nana肥肥)
2020-04-20 16:05:00我厨房有橡胶槌，处理姜的时候上面盖一张烘焙纸，然后用槌子槌成泥。用钵也不错，人家泰国都用钵把南疆捣成泥的可惜我家的钵太重（石钵）当初花很多钱买的，结果太重根本不会想拿出来用
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2020-04-21 00:18:00我选C 鲨鱼皮板,磨泥的效率很好,也能充份发挥食材香气!!
作者:
ace9999 (王牌)
2020-04-21 00:47:00A宜得利有卖，大小2尺寸
作者:
Miahh (忙)
2020-04-21 10:56:00两种不同功能吧，又不是很贵，两种都买啊
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-04-21 13:36:00我也是用楼楼上ikea那款~好用又好清+1