楼主:
azlbf (上邪!我欲與å›ç›¸çŸ¥)
2020-04-19 18:21:04研究以前怀念的味道@@ 到是缺焦糖
五花肉挑偏瘦的
1.洗净放入大碗
2.抹上芥末椒盐与七味粉
3.抹上XO酱
4.盖上保鲜膜20分钟
5.煎到4面微焦
6.切片放在烹饪纸上
7.均匀淋上酱油(屏大薄盐)
8.140度烤20分钟
9.200度烤10分钟
我这样烤出来就只是普通的烤猪肉@@
但印象中的味道是猪肉上面有一层冰糖结晶
我试过冰糖加热煮液体状林在猪肉上再进烤箱
可是一值煮冰糖只会变成一大坨 还有中间变黄色@@
请问该怎么让冰糖可以比较容易地刷在猪肉上呢?