食谱。手工披萨。KitchenAid自制饼皮
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图文版:
https://imgur.com/f0q05Kq
文字版:
披萨做法很简单，但是饼皮不少做啊!
原本想说要直接在网络上购买饼皮的，虽然一片饼皮只不过几十元，但是
冷藏运费好贵，所以决定自己在家做饼皮!
器具:
【Panasonic 国际牌】32L电烤箱NB-H3203(2019年机种)
KitchenAid桌上型搅拌机5QT
材料:
橄榄油 1大匙
酵母3克
30度温水75g
高筋面粉120g
糖2g
盐5g
披萨酱 适量
想吃的馅料 适量
起司 适量
https://imgur.com/7tNzhuF
步骤:
糖、面粉、水，使用KA搅拌机2速搅拌7分钟
加入盐，使用KA搅拌机4速搅拌2分钟
加入酵母，使用KA搅拌机4速搅拌5分钟
加入橄榄油，使用KA搅拌机4速搅拌15分钟
把面团弄圆放入底部有抹油的钢盆
放入烤箱发酵功能发酵40分钟
面团变成2倍大，手指搓动不回弹
面团压扁排气
把面团杆平排气
把面团杆成适当的大小
因为我的烤盘是长方形的，所以我杆成长方形!
第一次做披萨，杆得不是很好，大家可以多多指教!
饼皮边缘可以比较厚一点，中间用叉子搓洞
抹上适量的披萨酱
放上喜欢的食材
放上适量的起司
烤箱预热220度10分钟，烤15分钟
完成!
以上分享,谢谢大家