做出一碗"真香"的牛肉面，就是那么简单
牛肉面！！ 浓郁的汤头加上Q弹的面条，软嫩且入味的肉质再配上口感丰富的牛筋，这么完美的牛肉面可不好找！
随着最近天气开始转凉变冷，今天特别要和大家分享的牛肉面，绝对是在家煮一锅就会被秒杀的暖心料理，希望大家会喜欢！
家常牛肉面
https://youtu.be/Zprm4CFXvjU
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食材准备
牛肋条 - 600g
洋葱 - 120g
老姜 - 30g
葱 - 30g
蒜头 - 30g
鸡心椒 - 6g
(可酌减或不加)
花椒 - 3g
米酒 - 50
辣豆瓣酱 - 60g
月桂叶 - 1片
酱油 - 60g
冰糖 - 30g
沙拉油 - 15g
水 - 盖过牛肉即可
步骤
1.
开中火热锅后，放入沙拉油及牛肋条，煎1分钟后翻面，续煎1分钟后取出备用。
2.
小火放入拍裂的老姜，洋葱，花椒粒，将洋葱炒软。
3.
放回煎好的牛肋条，月桂叶，蒜头，鸡心椒，辣豆瓣酱，拌炒1分钟至炒出红油。
4.
最后放入米酒，酱油，冰糖，葱，水，转大火煮滚后，转小火加盖，焖煮60~90分钟后关火，续闷30分钟即可。(可依个人喜欢的软嫩度决定焖煮时间)
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