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今天是盐酥鸡太太 不是便当太太 XDDD
右滑有疗愈的炸物影片
需要调配两种炸粉
杏鲍菇炸粉：干粉。1/3面粉+2/3蕃薯粉混合
秋葵/炸鸡粉：粉浆。一颗蛋+1/3面粉+2/3蕃薯粉+水，调到稠状
杏鲍菇我怕油爆，所以有先抹盐+白胡椒静置半小时，去水份顺便调味，裹粉后再静置15
分钟让他反潮喔～
秋葵不用调味直接炸就超好吃的!!!!
炸鸡用酱油+米酒+蒜末+姜末先醃半天 之后裹粉浆下去炸
炸粉有很多种，看英文标示才不会被骗喔!!!
我是买100%蕃薯粉/大颗粒的（potato starch)，也有树薯粉(tapioca starch)炸起来比
较硬，成本低很多喔～
不过听说莲藕粉最健康也最贵，可是好难找喔~
难易度 三颗星