楼主:
HANASUN (一只鸟)
2019-11-22 12:50:09很喜欢吃定食8的烤鲭鱼饭
它的鲭鱼油脂蛮多的又新鲜
最近厨房刚完成
想来自己用水波炉烤 但不知道要怎么挑选好
鲭鱼又是很容易有腥味的鱼
想问大家如果要烤鲭鱼都是去哪儿买呢？
另外想用烤的 该选哪一种品种（没概念）
谢谢分享
买过蚵仔寮渔会的，虽然是冷冻真空包，但真的很好吃，跟在大卖场买的不一样完全没腥味油脂又超多
作者:
kinoko (...)
2019-11-22 13:09:00全联冷藏的就好了 要便宜就买台湾的 不然就挪威的
作者: smallnew17 (新新) 2019-11-22 13:54:00
全联挪威的够肥美，但偶尔也支持一下台湾的
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2019-11-22 14:46:00全联没有真空包装的那种就很好吃了如果是自己烤可多刷油尤其在表皮上多刷一层油皮会更酥更香...
作者:
axeaxe (happy)
2019-11-22 16:43:00薄盐鲭鱼 的盐巴有没有可能用工业盐？？我都买一箱10kg的薄盐鲭鱼 不过很怕薄盐的盐巴是食用盐还是工业盐 有懂的人能说一下吗？？
作者:
MIRHOBA (宇宙无敌猪宝贝)
2019-11-22 17:03:00产地挪威的 或是去农会超市购买
作者:
ZEOR (买到12张雪狼湖票)
2019-11-22 20:20:00好市多的呢？如果以cp值来说？大家推哪个？
作者:
suemer (suemer)
2019-11-22 20:46:00都用台盐的精盐
用什么厨具处理鲭鱼味道比较不重呢？很爱鲭鱼但小套房不敢自己做啊QQ
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2019-11-22 21:47:00用万用锅无水烹调味道会"比较"不那么重如果通风不好一样会很重通风好的话风吹几下很容易散比别的厨具不那么重...如果通风好的话用炸的也比用烤的味道不那么重...炸的口感和烤的还是不同...
记得装鲭鱼的袋子要当天丢掉或是丢冷冻 不然超臭XD
作者:
love900 (庸人自扰)
2019-11-22 21:56:00costco
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2019-11-22 22:17:00如果你要的是定食8的感觉要在全联这类的地方买...好市多和一些贵妇百货超市的不管是尺寸或味道都大上一段严格来说已经不算是同一道菜...而且大虽然吃起来爽...大有一个坏处是有很多小家庭的厨具还放不下呢...会延伸出很多问题...是更好吃的但是会出现很多麻烦事...
我买过市场的回来做一夜干 其实挑新鲜的回来赶快处理完泡盐水基本上就没什么味道了(血块那些记得都要刮干净洗干净)鱼会腥通常都是容易发臭的东西没有即时清理干净
楼主:
HANASUN (一只鸟)
2019-11-23 18:44:00今天去全联买了冷藏挪威鲭鱼 满新鲜的 下次来试试台湾的鲭鱼 感谢推荐
作者: Shsan890831 2019-11-24 12:06:00
买过家乐福真空包装，还不错
作者:
ls4 (爱自由)
2019-11-24 22:16:00上渔会网站买
作者:
ylp272 (........)
2019-11-25 21:53:00costco
作者:
haewang (haewang)
2019-11-27 12:28:00老实讲 觉得全联的好咸 要先洗一下压干再煎比较好吃吗
作者:
snoopyiou (史狗\(≧﹏≦)/)
2019-11-29 23:22:00我也觉得盐渍容易过咸，只有看到全联有一款贴底真空是无盐的
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2019-12-02 09:21:00除了新合发 明尧的也很推荐喔 买鲭鱼要找大厂最好是自己有船 自己加工 不要找那种网络电商除了被多赚一手之外 新鲜度跟品质也有差