https://reurl.cc/k5pDlK
每在过农历年前都想自己动手做粿,可是
每次都因为事情太多就取方便,买现成的
最近芋头又到了产季,空闲时机此时不做
更待何时,粿是我们童年珍贵的过年食物
, 现代人是一年到头都能吃到,自己做的料多
实在跟外面买的还是不一样,当蒸笼掀开时超
有成就感呦~~
1.大芋头削皮洗净,切小丁块(比较有芋香,刨丝亦可)备用..
2.1碗白饭入调理机加入5碗半的水打成米浆,
3.再加入再来米粉300g,蕃薯粉150g拌匀.
4.2大匙油入锅炒芋块,再徐徐倒入米浆拌炒
5.加入油葱酥,盐,鸡粉,五香粉,胡椒粉续拌成半固体即关火.
6.玻璃纸舖好在模子里,倒入米糊抹平再刷少许油,
7.放入水已滚的蒸笼,大火蒸40一50分钟,可用筷子试插
不沾黏即完成.
8.取出放凉再切,或煎或煮汤赞啦!
材料 大芋头1个 再来米粉300g 蕃薯粉150g 白饭1碗 油葱酥
适量 玻璃纸1张(杂货店买) 水5碗半
调味料 盐适量 鸡粉适量 五香粉1小匙 胡椒粉1小匙