分享传统的西班牙烘蛋的做法
影片食谱：https://youtu.be/5gOqRKvmkmE
西班牙国民美食之一的马铃薯烘蛋，在西班牙各地区也会有不同的做法，
但最常见的做法就是以鸡蛋、马铃薯、洋葱为主的烘蛋。
食材：
鸡蛋 5颗
马铃薯（大）1颗
洋葱 1/4个
盐 2小匙
你橄榄油 适量
做法：
1.将马铃薯切成扇状薄片、洋葱切成粗丁。
2.在直径20公分的平底锅中放入洋葱和马铃薯，淋上油大约和食材差不多高，
以中火，小心不要烧焦一面搅拌的略微炸煮。
3.p心不要让马铃薯碎掉，等马铃薯整个变软后，将食材取出，放在滤网容器中以稍以
木匙稍微轻轻压碎，以沥干油分，将油保留使用
4.在大碗中放入鸡蛋打匀，趁步骤三的洋葱马铃薯还温热，趁热倒入和马铃薯、
洋葱和盐一起混合均匀。
5.在平底锅中加入些许剩下的油，将步骤4的洋葱马铃薯蛋放入平底锅中。开中火，
并以木匙一面搅拌成炒蛋状，再转成小火，等蛋液变硬后盖上锅盖或盘子，倒扣（
让煮好的部分变成在上方），再把原本上方的部分滑入锅中再以小火烘烤。
6.如步骤五一般，表里共两次互换烘烤过即可盛盘享用。