这道椰子鸡汤是以前每到夏天家人会煮来吃的ㄧ道汤
记得小时候第一次吃时被他汤头吓到
因为吃惯中式鸡汤
这种汤头味道还是第一次！！
所以如果有兴趣做的朋友要有心里准备
因为汤喝起来很甜
在煮时可能要多试ㄧ下汤头味道
看自己可以接受到什么程度的
因为会越煮越甜喔！
材料：
1.半只鸡
2.ㄧ颗椰子
（请老板挑果肉软Q的，椰子水倒完后帮忙打开椰子）
3.姜片
4.红枣（可加可不加）
5.苟杞（可加可不加）
6.盐（可加可不加）
7.水
做法：
1.
把椰肉挖出来备用
https://i.imgur.com/LrfWqma.jpg
https://i.imgur.com/n17Hncb.jpg
https://i.imgur.com/GFSZDe0.jpg
2.
鸡肉用水川烫过
这道汤鸡肉ㄧ定要烫
平常我煮鸡汤都会用炒的代替川烫并增加汤的香味
（其实也是偷懒啦，川烫好麻烦><)
但这道不适合
再好的鸡肉也要烫ㄧ下
是要让汤头口感更好
https://i.imgur.com/uyM0WzW.jpg
接下来汤的煮法有2种
喜欢清淡香甜的可以用3-1方式
喜欢浓郁口感的可以用3-2方式
照片是用3-2的做法
3-1.
把烫好的鸡肉放入锅内加水
水淹过鸡肉就可以了
放入姜片和红枣、苟杞
盖盖子
中小火滚煮约15分钟后放入适量椰肉
并把整颗椰子水加入
再煮3-5分钟就可以熄火了
最后放入适量的盐就完成了
3-2.
把烫好的鸡肉放入锅中
加入整颗椰子水后用普通的水把锅内的水量淹过鸡肉再多ㄧ点
放入适量的椰肉，苟杞和红枣
然后盖盖子小中小火滚20分钟
最后放入适量的盐
https://i.imgur.com/CqpIRim.jpg
https://i.imgur.com/2xinF1r.jpg
https://i.imgur.com/qzsnn4C.jpg
https://i.imgur.com/pLOdwbN.jpg
这里要说ㄧ下
用3-2做法汤头真的会甜到爆XD
别看椰子水好像不怎甜
ㄧ直煮真的会甜到爆
不然就是水要多加ㄧ些
盐的部份也是可加可不加
可以煮好后先试ㄧ下再决定
加ㄧ些盐也会提升ㄧ些风味
最后成品
https://i.imgur.com/dbDORc6.jpg
谢谢大家
希望大家会喜欢唷
Ps.汤的风味真的很特别，第一次吃可能会不太习惯