自己平常都是吃八方云集的水饺比较多，八方云集的水饺皮对我而言是比较扎实的口感。
前阵子去南机场夜市吃了来来水饺，内陷口味不提，来来水饺的水饺皮有别于八方云集，
走的是一种绵绵QQ的口感。
网络上水饺皮不外乎是用中筋、高筋面粉，全冷水或部份烫面部份冷面，若是要做出来来
水饺皮的那种口感要用哪一种配方会比较相近呢？因为最近打算自己包水饺，还希望能有
吃过来来水饺的板友帮忙解惑，感激！

市场买的一般有加澄粉，看起来比八方的透明一点也比较Q,没吃过来来，但猜测应该也是用批发的水饺皮

真的吗？可是他们是现场杆皮应该是自己调配的吧？