食谱全图文:
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用猪五花肉片与茄子做成肉卷，用日式姜汁酱去烧，清爽不油腻的口感，特别适合夏天，
吃起来很开胃!
[食材]
猪五花 1盒
嫩姜 1小块
米酒 30ml
酱油 3大匙
2号砂糖 1茶匙
橄榄油 1大匙
葱花 酌量
[作法]
1.将茄子对切后，再切成长条状。
2.用猪五花肉片卷茄子，做成一个个的茄子卷。
3.热锅后倒入橄榄油，将茄子肉卷放下去两面煎熟。
4.将嫩姜磨成姜泥与米酒、酱油、糖、水搅拌均匀，倒入锅中。
5.盖上锅盖用小火闷煮10分钟，确认茄子软熟，撒上葱花即完成。