楼主:
beareni (Sisi)
2019-03-26 23:32:43食谱分享:https://sisicooking.blogspot.com/2019/03/toast-recipe.html
做山形吐司比想像中还容易，用日本鸟越纯芯高筋面粉做出来的面包非常绵软，我第一次
做就成功了，从此摆脱面包机，大家也来动手做做看!
[食材]
模具:1.5斤吐司模
高筋面粉 300g
无盐奶油(液状) 20g
糖 15g
盐 5g
发酵粉 5g
水 180ml
[作法]
1.将所有材料放进大碗里用汤匙拌匀后倒出，用手揉15分钟。
2.揉成圆球状放入大碗中，盖上湿布发酵1小时。
3.将烤模涂上奶油并均匀撒上面粉。
4.将面团取出分成三等份。
5.将面团揉圆擀成长条形再卷成圆桶状。
6.将三个卷好的面团放入烤模中。
7.盖上湿布发酵1小时。
8.将烤箱预热190度。
9.放入烤箱用190度烤20~25分钟即完成。
作者:
callTM (TMD)
2019-03-27 05:33:00这是很大吗？ 300g 超多淀粉耶...有100g 小一点的版本吗？
作者:
tinki (短指甲)
2019-03-27 07:18:00普通吐司模型用300g面粉差不多也，份量太小没办法发满模型吧？
作者:
callTM (TMD)
2019-03-27 07:44:00喔我看那造型以为是餐包之类的...想说简单的话拿来做汉堡
楼主:
beareni (Sisi)
2019-03-27 11:52:00做汉堡应该也可以
作者:
callTM (TMD)
2019-03-27 15:07:00所以怎么做小一点
楼主:
beareni (Sisi)
2019-03-27 20:27:00分成5等分，不用模具、直接揉圆下去烤
作者:
callTM (TMD)
2019-03-28 01:09:00好喔...感恩
楼主:
beareni (Sisi)
2019-03-29 11:10:00下次我做汉堡面包再分享上来!
作者: tammysunding 2019-03-29 23:49:00
为什么不用揉到薄膜啊?
作者:
hyposoar (ç‘žå…’)
2019-04-02 18:32:00已试做，我用牛奶代替配方的水，还是用搅拌机（因为腰闪到），周遭亲友大推Btw我有加上松弛跟整形等步骤以及剩余面团做了盐奶油卷（因为吐司模较小）