https://i.imgur.com/GhzqrhC.jpg
好几次夜晚，会没来由的想来碗暖胃的汤面。
有时是偶尔的小酌之后；有时是淋了一身雨回到家的时候；也有时，只是平日晚餐想来点
清淡的时候。
而充满家常味的番茄蛋花面，就成了上述那些时机，会出现的那碗汤面料理。
材料：
猪肉丝、青葱、牛蕃茄、蛋、面条
调味料：
盐（味道不够可加点鲣鱼粉）
我的作法是采用一锅到底的方式。
切点猪肉丝、葱段，爆炒之后，再放进切好块的牛番茄。
倒入与汤碗差不多的水量小煮一下，再将面条搁进锅里一起滚。
（如果喜欢不浓稠的汤汁，面条也可分开煮，但一起煮能让面条吸收汤汁，美味大升级）
面条快好之时，转小火，将蛋花沿着锅边以划圆的动作慢慢倒入。
放点盐调味后起锅，洒点葱花点缀，就是一碗美味的夜宵良伴了。
(喜欢汤头再甜一点的，也可加入洋葱一起爆炒）