这几天尝试了一直很想做的坚果小羊排，我的作法是羊排醃过后擦干抹上第戎芥末和蜂蜜
当作胶水，再裹上面包粉+坚果+迷迭香一起打碎的混和物，接着就直接进去烤箱180度C
烤两面各烤十分钟。出来之后肉带粉红我觉得熟度ok，但外面的坚果吃起来不脆，有种湿
湿的感觉。虽然味道还是不错但我一直以为这道菜外面坚果应该是脆脆的口感才对？
目前自己想到可能的问题是我芥末和蜂蜜抹太多(但酱应该主要是油分才对啊?)，还是我羊
排表面要先大火煎过？
想请问各位大大我中间步骤是不是有什么细节没注意，或者是脆脆的坚果纯粹是我的幻想
而已？拜托各位帮我解惑了!!