懒妈又来了～
本来以为女儿去唸幼稚园之后做菜会轻松一点
事实上是我太天真了，毕竟她四点就下课啦
我做菜的时候两个小孩还是在那活动着
唯一的差别是送小孩上学时可以顺便去菜市场
做菜方面变得灵活许多
不用像以前那样要提前计画
这半年也陆续更换了一些厨房家电
原本用得很习惯的万用锅升级为金小万
前阵子好市多的气炸锅特价也跟了一台
做菜变得更有效率
常常都10-20分就完成两菜一汤
导致现在常常拖拖拉拉很慢才进厨房
小孩都要抗议看卡通的时间太短了呢
以下分享一下这几个月的菜色～
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万用锅社团学的蒜头闷鸡
用得是超市买的春鸡，体积较适合小家庭
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偶尔的小放纵，在家里做炸鸡
用的是日清的炸鸡粉，很适合懒人
这时还没买气炸锅
家里的炸物都是用小锅子半煎炸比较省油
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纸包鱼是以前看MKR很好奇的一道菜
做这道菜的参赛者常常都是淘汰的命运
因为很难控制熟度啊
某天看到网络食谱，忍不住做做看
算是好看胜于好吃的一道菜
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红极一时的菲比油鸡
买鸡腿的时候老板送我鸡冠
本来觉得有点可怕，结果卤过之后好美味
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万用锅做蒜泥白肉，还能获得一锅高汤
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面包机服役中，这次做了肉桂卷
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莫名被推销买了蚵仔
回家查了蚵仔煎的作法
除了不懂控制粉浆的量导致做得太大之外
味道是蛮像一回事
网络食谱总是很有用的
另外用万用锅卤豆干可以卤出洞洞口感，好吃
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砂糖面包配焗烤茄子
培根跟茄子交叠再用起司焗烤过
算是接受度很高的茄子料理
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买了金色万用锅，汤色真的不太一样
柠檬虾炒蛋是群组学来的料理，清爽好吃
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以前煎鸡排都觉得不酥
这次才知道原来是火候不够
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好久没在餐厅点培根蛋奶面
因为好容易就腻了
自己在家做倒是意犹未尽
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上网查了炸菇的诀窍
大概就是面糊要比炸肉类稀薄一点
稀到快要裹不住，才能炸出轻薄的面衣
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之前分享过我冰箱常驻肉类是猪肉片跟绞肉
什么料理都想不出来的时候
就用肉片卷些蔬菜
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秋天盛产酪梨的时候就是要大吃特吃
以前只会打牛奶，今年发现配培根也不错
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中秋节时应景一下弄了烤肉串
其实还蛮麻烦的哈哈
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家常菜
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婆婆给了一堆很瘦的冷冻猪肉片
实在不想花时间冒险煮他们
于是用料理机打成汉堡，起死回生
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早餐继续吃汉堡排，太喜欢自制汉堡了
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用万用锅一锅到底做菜饭，好好食
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买了芽菜培育箱，主要是想种黑豆芽
听说葵花苗也蛮好吃，也种种看
有种坚果香味还蛮特别的
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豆腐肉卷是在ig上学的
今年在ig也学了不少菜色
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没idea的时候，绞肉配根茎类也是个好主意
芋头、南瓜、马铃薯，做咖喱或红烧都好
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今年好像很流行火锅汤底包
但我偏爱去年在食品展看到的粉状汤包
叫东方韵味
在家里做个火锅还蛮方便
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送小孩上学想顺便买个早餐回家
绕来绕去最后只买了咖啡
还是回家煎个蛋饼好了
好像已经越来越没那么喜欢外食
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台式面包里面算比较成功的肉松面包
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万用锅煎煎饺总是完美
用冷冻水饺就可以
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总是考虑着要抹花生酱还是巧克力酱
干脆做巧克力吐司抹花生酱好了
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我好会烧排骨哈哈哈
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前几天包水饺的馅多出来
做成蛋卷内馅，小孩很赏脸
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非常懒的时候，就用洋葱肉末当底
加上其他蔬菜做成汤面
小孩不知不觉也吃掉很多菜
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家人去朝鲜旅行带了冬粉调味包回来
看不懂说明只能乱煮
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女儿对于啃肉类的骨头很着迷
多烧几次肋排给她啃
肉摊老板说加一小匙乌醋醃会很好吃
果然没错
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又是朝鲜带回的鸡汤调味料
一样看不懂，凭印象乱做
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以前不会做面包时做过比利时松饼过干瘾
现在会做面包之后，松饼也upgrade
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一样是火锅汤底包自己加料
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稍微麻烦的家常菜
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不知道什么瘾犯了，想喝排骨酥汤
然后居然也就做出来了
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女儿幼稚园要野餐
用百香果原汁烤了一个蛋糕
结果女儿说他完全没吃到
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鸡胸肉也是我冰箱常驻肉类
但很容易吃腻，这次改做鸡肉饭
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老闺蜜生日，挑战奶盖蛋糕
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圣诞节应景靠一个圆圈当作花圈，其实蛮丑的
用缎带稍微遮掩一下，女儿还是很爱
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女儿认识圣诞老公公的第一个圣诞节
妈妈卯足全力，结果女儿只在意包什么馅料
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偶尔想吃个重口味的腊味饭
就另外帮小孩做个咸粥就好
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前阵子烤的蛋糕颇受好评
妈妈居然指定我做老爸的生日蛋糕
一样是百香果戚风，加上百香果凤梨果冻
虽然有点粗糙，但能做爸爸的蛋糕还是很开心
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再来一颗
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很爱在面包店买的双起司面包
其实不难做
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在万用锅社团看到“咸甜粿”食谱
这是我童年回忆啊，长大后再也没吃过
马上试做也成功了，感动
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气炸锅入手，马上很勤奋地炸芋头炸排骨
然后再用万用锅合成芋头排骨
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小朋友来家里玩，气炸锅做盐酥鸡
不过这时发现气炸锅的缺点在容量
要炸这样一盘综合的炸物也要花上半小时
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有气炸锅之后早餐更澎湃
以前用烤箱要烤半小时的薯块现在只要十分钟
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晚餐也随时加菜，来个炸杏鲍菇
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大部分时间是万用锅煮汤、气炸锅做肉类
我只要懒散炒个青菜就好
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早餐吃牛小排，自己做饭就是任性
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草莓季就是要假掰一下
但其实我还是比较喜欢粉浆蛋饼
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昨天的得意之作-气炸锅烤玉米
真的很赞！
以上就是最近几个月的做菜纪录
这些日子在脸书、Ig也跟网友学了不少菜色
我自己也会把一些食谱作法纪录在ig
欢迎有兴趣的朋友一起来讨论
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