大家好
小弟最近常常做沙拉
我习惯在生菜上面放一块主食跟烫过的蔬菜
但有时候没有要马上吃的话大家会冷热食分开放吗？
因为看网络上说冷热放一起好像容易孳生细菌
单纯只是好奇上来问大家一下
因为每天多洗一个保鲜盒有点懒惰哈哈

熟食可能刚煮过杀掉大部份菌，但生菜只有清洗就没那么干净了。本来冰箱温度可能让生菜的细菌保持在低活动度，但热食放进去又不够热到杀菌，结果就是把温度拉到细菌快乐繁殖的区间。所有食物都不可能完全无菌，所以我不会笃定说不行，还是看你多久后要吃和怎么保存。我吃过隔餐的麦当劳鸡肉沙拉，生菜上放炸鸡米花这样，中午买回家放冰箱晚上把鸡肉挑出来加热放回去淋酱吃。每个人耐受细菌的能力、自家煮食和速食店环境的菌种、初始菌数都不同，故个人经验仅供参考XD

我会分开，因为怕生菜软掉XD（在意口感多于卫生的人，哈）

我跟楼上一样分开，要吃再组合，不然菜会烂烂