跳脱锅的问题，单纯讨论油烟我觉得台湾的
油基本上有问题，以前我住台湾的时候厨房
一定有油烟垢，而且一年不擦就会很厚，后
来住美国发现抽油烟机很烂但也没什么油烟
垢，一年都没擦还是只有一点，所以我猜想
台湾的油大多都是调合油，标示的烟点应该
都是假的，而且我在台湾还很少做油炸，在
美国有买油炸锅，180-200度油炸很常做
以前在台湾买号称是纯的油味道也不
一样，例如花生油好了，以前听说花生油有
清香，但怎么都感觉不到，到美国用了花生
油才闻到什么是花生油的香味，但多炸几次
就会发出酸味，所以我后来也不太用花生油
炸东西...
我以前都很不屑那些号称一定要用外国进口
油的人，怎么可能换了油就变神，但我后来
发现是我错了，真的差很多...