小牛腱若干
牛肚若干
洋葱若干
红萝卜一条
蕃茄两粒
卤包至少一包(菜市场中药行卖的，成分不明)
作法:
烧一锅水，放姜片，牛腱放入煮去浮沫
https://i.imgur.com/fJOtwQ7.jpg-
捞出冷水冼净备用
https://i.imgur.com/wbqHsdU.jpg
洗水加半瓶工研白醋
放入剖开的牛肚
https://i.imgur.com/CrnLMXz.jpg
一样煮去浮沫煮熟去腥
捞出洗净备用。
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买肉时讨来的牛油爆香
将牛肉牛肚洋葱(洗净横向剖半)红萝卜
(滚丁块)蕃茄红辣椒蒜粒姜(拍破)统统
放汤锅，加冰糖酱油一碗米酒一碗香料包盐两匙
https://i.imgur.com/At8T6A0.jpg
然后放水漫过肉后慢火煮两小时，
https://i.imgur.com/c5V99sp.jpg
然后
浸四小时