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记忆中蜜地瓜的推车是小时候我们遥不可及的
零食,家里有八九十岁的老奶奶亲戚来探望
偶而会带来给老人家甜甜嘴,这些小鬼只能吞
口水~时代不同了现在是整锅煮爱吃多少有多
少哈哈哈
地瓜削皮泡洗清水片刻沥干,放入电锅蒸( 一杯水)
后取出晾干片刻.
深锅入二砂糖,麦芽糖,水加热至滚转小火煮十来分钟,
糖水转浓入地瓜小火蜜十分钟,
其中稍拨动(要小心不要把地瓜弄破)盖上锅盖闷5小时.
开锅盖再开火煮开转小火续蜜10分钟,盖上锅盖闷至一晚.
掀开锅盖取出入味地瓜摆至托盘入冰箱冰至表皮干Q,
再装入保鲜盒最佳零食最好吃的下午茶点心喔!
材料 地瓜1斤
调味料 二砂糖300g 麦芽糖300g 水150cc