[问题] 便当蒸蛋请益

楼主: k22738393 (为么)   2018-12-16 01:16:52
请问各位会在便当的菜色带蒸蛋吗
我还没尝试过在便当放蒸蛋
因为蒸蛋如果蒸太久或微波太久会太干,或是一个一个空洞,但也有想过要不要拿硅胶隔热
杯放调味好的蛋液,放入便当中,微波时就顺便让他变蒸蛋,但就怕整个便当就毁了上班饿
肚子,有大大便当带过蒸蛋吗?口感如何呢?
作者: firemoon (noomerif)   2018-12-16 02:03:00
你的方法可能会让你先拉肚子吧…蒸便当的或者微波的热度都不够把蒸蛋做好,蒸蛋重复热口感不会差太多的,微波也不会爆炸呀
作者: Celestine   2018-12-16 02:17:00
高中带便当时是把蛋放在饭上或是你也可以带茶碗蒸 在家里调好再带去公司感觉很容易腐败
作者: oopsmile (Ann)   2018-12-16 12:51:00
建议单独使用一个玻璃保鲜盒装蛋液,早上提早起来按电锅,出门时再盖上,吃冷的,我个人都这样处理,而且鸡蛋除了卤蛋之外都不适合放过夜(我家大人都这样宣导XD)?
楼主: k22738393 (为么)   2018-12-16 13:19:00
微波炉不是可以做蒸蛋吗xDD我是便当很爱带蛋的人,应该每个便当有都有蛋,但是好想吃蒸蛋啊
作者: airis (单纯是一种快乐)   2018-12-16 13:26:00
微波炉蒸蛋跟一般热饭菜用的火力时间都不太一样,我是觉得独立容器带调味蛋液冰冰箱,要吃时再拿出来微波烹调应该可行
作者: oopsmile (Ann)   2018-12-16 16:52:00
我还真的没用过微波炉蒸蛋耶!找机会试试看,哈哈哈哈~所以原PO决定怎么做?
楼主: k22738393 (为么)   2018-12-16 18:23:00
买一个玻璃小圆便当盒蒸好带去上班再次微波!
作者: fifybl ( )   2018-12-16 19:23:00
微波是可以蒸蛋 但没有水蒸气蒸的好吃蒸熟后快速冷却 冰起来第二天微波加热没问题啊
作者: DLLee (DLLee)   2018-12-16 23:11:00
好像有法规规定 便当的蛋要全熟..你还生蛋液...太危险了
作者: photbb (chun)   2018-12-17 13:30:00
蒸好之后放凉冷藏 要吃再加热一般吃到饱餐厅的茶碗蒸做法

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com