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姜黄(Turmeric)这种古老的香料
近年来成为受欢迎的养生保健食材
原因是姜黄内含的姜黄素(curcumin)有着促进血液循环和抗发炎的功效
秋冬到了，
容易手脚冰冷的人能吃些姜黄也能帮助活血顺气
姜黄素是脂溶性的营养素
加点油脂和香料一起料理
更能促进身体吸收姜黄的营养喔~
值得注意的是，
由于姜黄的活血功能，
孕妇和要进行手术的人最好不要吃喔~
一般姜黄都是加入咖哩中做成各式料理
但咖哩总不能天天吃
来分享四种在欧美网红们超常分享的姜黄料理
做法都非常容易喔!
<奶油香料姜黄饭>
由于姜黄的黄色色素很快就能让饭染上漂亮的黄色
搭配各式香料做成的姜黄饭不但漂亮也香气十足!
材料:
1. 米 一份 (我用了1.5杯白米和半杯杂粮米)
2. 洋葱 半颗
3. 蒜头 3瓣
4. 奶油一大匙
5. 姜黄粉.红椒粉 各一匙
6. 黑胡椒 . 综合香料. 盐 适量
步骤:
1. 洋葱切小丁. 蒜头切末. 米洗干净备用
2. 锅中加入奶油以中火将洋葱和蒜末炒香
3. 放入米.姜黄粉.红椒粉.和其他调味料炒一分钟左右
4. 按照平日煮饭方式加入水，煮到饭熟即可
我是直接用炉子煮的，想要放入电锅煮也可以
就按照一般煮饭程序就OK囉!
煮好的姜黄饭可以随意搭配各种料理
附上两份蔬食搭配给大家参考~
由于姜黄的色素容易染色
若煮多了要放保鲜盒冷藏保存
建议在保鲜盒里先铺一层保鲜膜
再放入姜黄饭
以免整个保鲜盒变黄了XD
<姜黄炒豆腐>
这道真的是YouTube上纯素食网红们超常发的料理
无论是长相或是口感都像是真的炒蛋!
我自己试了之后真的也这么觉得!
实在是太微妙了!
材料:
1. 豆腐一块 (跟板豆腐差不多硬度的~ 美国超市里的firm/extra firm tofu)
2. 姜黄粉. 黑胡椒. 盐 少许
3. 葱花一份
步骤:
1. 豆腐剥碎
2. 锅中加入一匙油热锅后
放入豆腐. 姜黄粉. 黑胡椒. 盐
以中小火拌炒均匀就OK!
3. 熄火后洒入葱花
由于加入的姜黄粉不多
其实只有个炒蛋的颜色
没什么姜黄粉的味道XD
吃起来就很像一般的炒蛋口味~
我觉得淋点酱油也可以!
<姜黄柠檬水>
这是早上喝
排毒又促进体内气血循环的
超多欧美网红和模特儿都说早上一定要来一杯XD
做法超容易
一杯水中挤入半颗柠檬汁
再洒少许姜黄搅拌均匀即可!
也可以加些蜂蜜或枫糖增添风味~
想喝冷的或是温热都可以
但不要用太烫的水
以免把柠檬的营养冲光光XD
最后一道是很适合秋冬的<蜂蜜姜黄牛奶>
做法也是超容易~
把一杯牛奶温热过后
洒入少许姜黄粉再加入适量蜂蜜
调匀就OK!
也可以把牛奶用调理棒或打奶泡机打出绵密奶泡
这样就有姜黄拿铁囉!
在天气渐凉的秋冬喝一杯
会让全身都温暖唷!
以上四种姜黄食用方式给大家参考看看喔 :)