各位好
因为最近一年来几乎都自己做早餐
就是很简单的烤土司，夹上欧姆蛋、火腿、起司
不过最近觉得火腿实在是有点不健康
所以改成自己制作的猪绞肉排
因为做得有点随兴，所以量不是很精确
食谱如下
材料：
(A)猪瘦绞肉(全联买的，约半斤)
(B)鸡蛋1颗
(C)高丽菜1/4颗(之前是用洋葱半颗)
(D)板豆腐1/2块(需事先沥水)
(E)土司一片(或是用面包粉)
调味料：
(a)盐巴适量
(b)胡椒适量
(c)酱油适量
做法如下：
1.高丽菜1/4颗切成碎末备用(想吃脆脆口感可以切大块一点)
我之前是用洋葱，后来发现有还没用完的高丽菜所以改成高丽菜
口感和味道也不错
2.取土司一片切成极碎
与面包粉的功能相同
只是刚好有不吃的土司边所以拿来利用
3.把上述的材料和调味料放置锅中搅拌
搅拌到不黏手为止
就可以取适量定型
问题来了
我的作法是将绞肉排定型后冰至冷冻库
若隔天早上要烹煮就前一夜先放置冷藏室退冰
并利用不沾锅开小火煎，两面各煎约3分钟后完成
不过最近有点忙，想要减少早上的烹饪时间
所以想请问各位是否有可以缩短时间的烹煮方式呢?
今天尝试过请室友早上出门前先放到电锅里蒸十分钟
我起床后接手拿起来煎
不过味道就没有这么够味了......
请问各位有什么好建议吗?
或是对于我的食谱有什么改进的建议呢?
谢谢!!