之前分享蒜蓉蒸虾获得了一些肯定 也多了一点信心分享食谱XD
最近天开始凉了 温补怯寒三大法宝：麻油鸡、羊肉炉、姜母鸭
今天要来分享的是麻油鸡 原因很简单 其他两样我不会...(爆)
好 麻油鸡真的很简单 而且每个人家里可能都有熟悉的那一味儿
我分享的是我家的做法 没做过的人不妨就参考看看
材料同样是以家乐福买得到的为主
(没办法 我住的地方跑传统市场不方便)
鸡腿肉 600克(我都买家乐福去骨鸡腿排或美国解冻棒棒腿)
老姜 150克
麻油 适量
米酒 适量
枸杞 少许
白萝卜 半条
洋葱 一颗
玉米笋 依个人喜好
其他佐料 依个人喜好
鸡腿肉切个人喜好大小
老姜切片约3~5mm 不要切太薄 以免到时候挑起来很累
白萝卜削皮切个人喜好大小
洋葱随意切 主要是让汤底温和一点
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把料备好 等下依序下锅
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冷锅下麻油 量的多少看个人口味 我家喜欢口味重 会多加一点
也有人是加2~3大匙而已 这个没有一定
总之麻油下了姜片也可以跟着下 小火就好 麻油炒久跟太大火会苦
稍微煸出姜的香味就可以下鸡肉了 简单拌炒大概10~20秒就好
接着放入米酒 量多量少也是看个人 我是会加整整一支 酒香浓郁啊
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以盖过鸡肉为准(没吃那么重酒的 就加水加到盖过鸡肉)
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接着把所有佐料全丢下去
https://i.imgur.com/rZJL43l.jpg
盖上盖子 中火煮滚之后转小火闷20分钟就完成啦ヽ（ﾟ∀ﾟ）ﾉ
是不是非常简单呢?
https://i.imgur.com/cvtmW5N.jpg
这种天气来一碗酒香浓郁的麻油鸡超赞的啦
像我这种酒味吃很重的 可以在起锅的时候再加个50cc的米酒下去
自己煮一锅就是过瘾 想吃什么料自己搭配 不像外面一小碗就要150
希望这个简单易上手的天冷温补食谱可以帮到有需要的朋友^^