属于小时候的味道-大黄瓜鸡蛋饼
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从小我们家餐桌上就常出现这道菜，源自外婆的手艺
外婆来自北方，是个面食料理达人
以前住在左营眷村
所以这道黄瓜鸡蛋饼可能是眷村妈妈的家常菜
食材简单，只有黄瓜、鸡蛋、面粉、盐
拼凑出的味道却不简单，黄瓜清香，鸡蛋味浓，面粉Q弹
一餐只要有黄瓜鸡蛋饼，味蕾和心灵都可以得到满足
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一人份的黄瓜鸡蛋饼食材和调味料:
-大黄瓜半根
-鸡蛋3颗
-低筋或中筋面粉(大约2大匙)
-盐
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作法如下:
1.大黄瓜擦丝，与鸡蛋搅拌均匀，加点盐
2.慢慢分次的加入面粉，一边搅拌一边看稠度
(面粉的量没有一定，喜欢鸡蛋味浓一点的面粉可以少放点
如果喜欢带点Q弹煎饼口感的可以多放点)
3.锅内放点油，把面糊摊平，两面煎香，就完成了
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我觉得不用沾酱就很清爽美味
而且吃的到黄瓜的清香和鸡蛋香，是这道料理的精髓
如果口味重一点当然也可以沾著酱油或辣酱吃
谢谢大家耐心观赏