[问题] 全联美国鸡腿炸前处理 isud40401 PTT批踢踢实业坊

[问题] 全联美国鸡腿炸前处理

楼主: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-10-03 11:43:00

先上图
https://i.imgur.com/JVmt8aN.jpg
在醃制前，
已经画刀到见骨之后，
放进buttermilk 冷藏一晚上了！
因为比较大只120度先炸10分钟
150度3分钟拿出来与空气接触
血就渗出来@@
再拿回150度3分钟
拿出来还是像里头血包破了一样又跑出来@@
问一下，大家如何处理这问题？
继续炸吗？

作者: Duroc (杜洛克) 2018-10-03 12:51:00

不要买美国鸡肉如何？

作者: Agneta (阿妮塔) 2018-10-03 13:10:00

题外... buttermilk 是自制的吗？

作者: brunomarsfan (brunofan☆) 2018-10-03 16:35:00

美国冷冻鸡肉真的便宜（大学生救星QQ）如果把鸡腿划开摊开变大片一点呢？

作者: konamisport (早走的人比较幸福) 2018-10-03 16:37:00

美国鸡肉怎么洗都不干净不要买了吧

作者: Pinkete (Pinkete) 2018-10-03 17:15:00

美国鸡好吃吗？之前买全联美国松阪猪很难吃有味道

作者: allergygirll (妞妞) 2018-10-03 17:35:00

推学会驾驭它xD

作者: rinkai (玉串) 2018-10-03 17:40:00

美国鸡没在放血的超麻烦啊zzz

作者: fifybl (　) 2018-10-03 19:33:00

去骨会好非常非常多

作者: Duroc (杜洛克) 2018-10-03 19:58:00

买台湾本产鸡肉，附上同日美国鸡肉价钱，价差我汇给你，多支持本土农业吧！站内信给我

作者: yehmin (yehmin) 2018-10-03 21:04:00

十楼人真好

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2018-10-03 21:43:00

醃料前先挤血

作者: joeyy (坚持下去) 2018-10-04 07:55:00

记得有一篇深入报导有关美国鸡的问题...好像是有关基改的那家公司...我有点忘了，但我个人是能不挑美国的就不挑选。

作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu) 2018-10-04 22:13:00

感谢十楼台湾需要你这种人

作者: novarossi (whatever) 2018-10-04 23:03:00

冷冻的很难吃...

作者: Misako (未佐子) 2018-10-04 23:37:00

美国鸡那个腥味再便宜我也不买囧

作者: milkpa (风中狂歌的傻子) 2018-10-05 08:43:00

国产的肉类除牛肉难买外其他挑一下品质都ok美国鸡除了味道外口感也是一个很大的差异

作者: ya4ice (用爱培养持续自嗨力) 2018-10-05 13:05:00

美国鸡腿就算买去骨的也难吃.....

作者: asukasherry (小啊) 2018-10-06 15:22:00

肉类除了牛肉不得已，我还是认为买台湾本地的比较好，国外屠宰习惯不一样，不见得你能忍受肉的味道

作者: smill0301 (Reveal the world) 2018-10-06 15:34:00

不知道这个美国鸡腿多少钱，我在市场买去骨鸡腿排是一斤(600克)80元。

作者: scorpio8018 (ahun) 2018-10-08 20:36:00

鸡最好有基改，笑死人

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