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爱料理食谱
食材
鸭血2块
豆瓣酱适量
洋葱、蒜、青葱、蒜辣椒适量
盐巴、酱油适量
份量:4人份
时间:15分
1
把鸭血切大块后滚水川烫去腥，再来换一锅清水烧滚加上盐巴，再把鸭血加入
浸泡，这样才能入味软嫩
2
接下来就把喜欢的爆香材料爆香，依序为洋葱、豆瓣酱、蒜头、辣椒、青葱，再加入盐巴
、酱油，摆入鸭血红烧入味
3
大约炖煮约10分钟后就是很美味的麻辣鸭血，辣椒视个人喜爱添加
小撇步
炖煮过程用小火慢炖，最后最好能浸泡30分钟，食用前再加热食用