[闲聊] 百香果当酱汁 km0312 PTT批踢踢实业坊

楼主: km0312 (KellyChang) 2018-09-28 18:13:35

手机排版，请见谅。
昨日在版上搜寻了百香果的关键字，几乎为制作甜点的建议居多。
方才试了将百香果、柠檬、鲜味炒手（鲣鱼风味）、黑胡椒及饮用水调成酱汁，加进欲起
锅的鲜虾里，发现味道居然还不错！
最近好像是百香果的季节，跟大家分享一下这个可以消耗百香果的做法。

作者: wind22 (妮许) 2018-09-28 19:00:00

比例?

作者: royant399 (北海道水獭) 2018-09-28 19:39:00

我猜原po应该是边加边试味道的吧！话说柠檬真的很百搭

作者: CatBaJun (猫拔君) 2018-09-28 19:43:00

看文字就能想像味道～～感觉很好吃

作者: simpleatman (simple life) 2018-09-28 19:45:00

百香果油醋酱也很好吃

作者: hika0714 2018-09-28 19:55:00

百香果拿来煮鸡肉也好吃

作者: Adven (电风扇) 2018-09-28 20:16:00

上次看到台视美食好简单有百香果醃冬瓜的样子

楼主: km0312 (KellyChang) 2018-09-28 20:48:00

原汁是四颗百香+一颗柠檬（因为柠檬的汁很多）。之后我用小汤匙四匙的原汁+1/3匙的炒手+少许黑胡椒+两大匙水。其实我调的很随意…炒到收汁就可以了

作者: wind22 (妮许) 2018-09-28 23:19:00

谢谢原po (流口水

作者: orangeccc (喵喵) 2018-09-29 00:10:00

百香果+话梅，我拿来醃各种蔬菜都很好吃

作者: cheetah0 ( ) 2018-09-29 01:02:00

推楼上那配方味道好，青木瓜切薄片醃超好ㄔ

作者: QAQc (让让心想事成) 2018-09-29 06:28:00

最近把柠檬跟百香分别加糖煮成糖浆可延长保存放冰箱要增添风味很方便

作者: teacat2815 (teacat) 2018-09-29 15:29:00

中秋也拿类似配方当烤肉酱刷在虾子上烤起来特别香

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