分享好吃的客家小炒做法
食谱影片：https://youtu.be/e2fsK5pCijM
食材:
五花肉 300g
豆干 200g
干鱿鱼 1尾
芹菜 2~3根
蒜苗 2~3根
青葱 约2根
姜片 6~7片
蒜瓣 3~4个
红辣椒 1条
调味料：
冰糖 1大匙
蠔油 1大匙
酱油膏 2大匙
鱿鱼水 2大匙
白胡椒 少许
米酒 1大匙
香油 少许
步骤：
1.干鱿鱼逆纹剪小段，泡温水至少１小时
2.五花肉切小条状，放入锅中，中小火煎出猪油，再加入豆干煸炒至微焦，
加入辣椒蒜末拌炒保留香气，加入鱿鱼段
3.放入酱汁，将葱白加入先拌炒，接着葱绿与蒜苗与芹菜分两次加入炒香，
加入冰糖拌炒化入，洒入白胡椒, 锅边米酒一匙，闷２０秒，即可起锅。