[问题] 请问刀具上的凹槽有它的效用吗? weber3356 PTT批踢踢实业坊

楼主: weber3356 (weber3356) 2018-09-26 19:24:35

最近在研究厨房的刀具
发现真的是琳瑯满目,学问很深,有的刀看起来好美..扯远了
发现有些刀有些凹槽,标榜切菜不黏刀之类...好奇问一下是真的吗?
我目前是知道切肉都一样,好像没什么差,
但如果切水果或马玲薯之类,不知道效果如何?
因为我手上没有此类刀具,没有心得,所以来请教大家,谢谢哦

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-09-26 19:55:00

的确会有效...

作者: webster1112 (webster) 2018-09-26 20:00:00

你的问题中华小当家都有解答

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-09-26 20:11:00

是防沾没错！切肉切菜会顺着刀面黏着，多了凹槽少了大气压力就不黏刀。但不会想小当家一样切下去像退弹壳一样就是了！大guy酱

作者: littlejunjun (littlejunjun) 2018-09-26 21:11:00

照黏没效反而不能磨刀不要买

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2018-09-26 21:19:00

百穴菜刀...虽然我家只有十穴

楼主: weber3356 (weber3356) 2018-09-26 21:52:00

我也是很好奇,因为听人说有凹槽可以避免真空吸附,但是又有人说没效,所以才想问真实使用心得所以大家真实使用下,其实一样黏刀是吗?

作者: Epimenides (No.13) 2018-09-26 22:53:00

程度的问题

作者: mosuni971 (mo桑) 2018-09-26 23:43:00

觉得有差，真的比较不粘，但不太影响使用

作者: tepes0013 (穿刺) 2018-09-27 00:01:00

觉得还是会黏但相对不黏，如果完全没用应该没厂商做吧

作者: mtf0310 (龙二哥) 2018-09-27 00:42:00

我都加钢圈就不黏刀惹，加热后还可以炸鱼肉。

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2018-09-27 08:36:00

放血的

作者: wes32670h6 (Andy) 2018-09-27 11:27:00

以菜刀来说就是摆好看而已，用来屠宰的大型刀具才会感受到有无的差异

作者: amy4834202 (凛西亚) 2018-09-27 17:28:00

用过便宜的陶瓷刀，切蔬菜水果蛮好用的，真的有差

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