油烟主要是看妳烹调的温度跟用油的冒烟点喔!
依妳文中叙述的目标用途,还是涂层锅比较适合,建议可以上好一点的,(用过三支特
福,不同价位的耐用度有差)
我的土克主要拿来煎牛排和马铃薯片,他那个温度能产生的香味是不沾锅无法到达的。
但炒菜我觉得爆难用,超容易翻出来。然后我养两个月了,煎蛋还是不沾好用,不沾也
比较可以做一些不用高温的料理。
如妳是有安全性方面的疑虑想要跟不沾说掰掰,推一个阿嬷牌铁锅,热炒店都用那种,
好用好保养又便宜,可以多买很多其他的厨房小东西XD 而且比较薄也就比较轻,洗土
克有点吃力。。。
不锈钢锅应该也是不错的选择,但我觉得使用上的进入障碍比铁锅还要高一点,而且好
的不锈钢锅价位也不低又很重(不好的会受热不均匀,煎东西容易焦)当汤锅是比较理
想的安排。
以上是三年主妇的不专业建议,纯经验谈喔,祝妳顺利挑到适合的锅子:)
※ 引述《ymwbbasscl (白色浴巾)》之铭言
: 不好意思~因自己是新手妈妈,想为家人的健康努力,用了数个不沾锅都有刮痕后,
决定
: 转往不锈钢炒锅或铁锅
: 昨天被日本V牌铸铁锅的无水料理给吸引,但价格不便宜。
: 今天朋友推荐可先试试turk,上网查大家评价都很高!不过此锅以“煎、炒”的方式
为主
: 。
: 想请问turk在开放式厨房使用是否油烟多?
: 燃点高是否妈妈我的肺先糟殃XD
: 平常自己都是做很简单的家常菜而已,煎饼、煎蛋、煎豆腐、炒青菜等等
: 谢谢大家
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