[问题] 家乐福夏洛来牛肉 gutsice PTT批踢踢实业坊

[问题] 家乐福夏洛来牛肉

楼主: gutsice (john) 2018-09-16 04:24:19

如题最近逛到家乐福牛肉区，看到一盒盒漂亮包装的真空冷藏肉，上面写着安格斯夏洛来
牛，以下有两个问题
1.试问这肉的等级与卖场的安格斯牛有何差异？
2.另外想知道他这样算是有进行过熟成的效用了吗？
谢谢各位厨神大大

作者: chris44099 (chris) 2018-09-16 10:14:00

真空包就是湿式熟成啊

作者: yesohya 2018-09-16 15:55:00

安格斯、夏洛来都是品种名非等级名安格斯夏洛来就混种阿这混种的目的是改良肉质但是有没有一定比较好怎么养还是比较重要 XD

继续阅读

[问题] 请问使用turk油烟多吗？ymwbbasscl [心得] 上班族一周便当分享0910-0914firemoon [问题] 想请问这种醃菜的名称跟哪里买?pig5566966 [食谱] 地中海饮食料理-时蔬烤鸡翅galaxyboa [问题] 新手上路不知调味料加多少imotfnir [问题] 中式烹调手法中，滑锅的油为何要倒掉??filmystery [问题] 牛头牌炒锅有把手的只有35cm大小的吗?ironmanstock [问题] 烤箱使用注意事项Chen334 Re: [问题] 大家都怎么煮卤肉?Acinonyx [问题] 请问烹调时盐巴保持菜色的原理worldrr

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com