版友好
最近刚开始学习做菜，买了特福的轻食光不沾小炒锅
但只有第一次煎时有觉得不沾，之后都没有同样的状况了，一直觉得黏黏的
（第一次还用了很多油煎牛排，事后才知道不沾锅不太适合煎牛排，
　想说是否因为这样而....但也看到版友说不至于一次就坏掉；
　
　之后也有遵照各种指示使用，像是用硅胶锅铲,避免空烧,放冷才洗等等）
想请问大家，煎蛋煎成这样正常吗？
锅底有很多白白的痕迹，边缘也黏在锅上，
还是我太早翻了呢？(等到变白色一阵子后才翻)

(左边是比较晚打下去的)
谢谢大家解惑

你用的锅铲是不锈钢？应该刮坏锅子了

没放油?

回K大，确实没有放油，是因为这个原因吗?

对，要放油

蛋要放一点点油会煎的比较漂亮，很少就可以了，完全不放就像你这样，只要你用海绵可以轻松刷起来都算不沾，但是形状会有差。（不锈钢锅的油是要多到跟蛋差不多，不沾锅只要一汤匙就够了）

不沾锅后来变成会沾，除了刮痕以外，还有可能是之前的油没洗干净，久了附着在锅面

没有放油质感会有点塑胶 油一点点就好了

老实说这种涂层的不沾锅如果一周用5次，大概只能撑半年。不沾锅一样要加油，然后每次用完要洗干净，不然留下的油腻或焦痕下次就会沾还有煎东西可以锅子稍稍有点热，再下去煎，但不沾锅也不太能太大火空烧

煎蛋还是要放一点油

一看就知道没有放油，没放油煎蛋这样很正常喔

有油导热好一点 也好吃

离开不沾锅很久了。不过像你说的，像是太早翻了。蛋开始冒泡了的时候，应该滑动锅子，蛋就也可以自己滑动了。

要码放一点油，要马晚一点翻这很明显还液态的时候就动 严格来说是破裂还有一点就是不沾锅用完记得要洗干净，很多人以为热水冲冲其实有一堆残留物，干掉在上面导致沾黏

是不是锅没热就下蛋去煎？我也是用特福(不同支)，热锅下蛋，很明显外圈较薄的蛋白会焦脆

感觉太早翻，可以问问客服啊～或者送回去跟他们检查

煎了一面后放点水加盖用闷熟的，会很好看而且不用翻面

请问不沾锅是不是有刮到就一定要丢掉？我的刮了0.5公分 这样要丢吗

不用丢不沾锅要丢的时机就是你觉得他很沾的时候

按理说是有刮到就要丢，但实际使用上大多数人会继续用

可能太早翻 不过感觉真的好沾XD我是用木头锅铲耶

按理是沾了才要丢，刮掉就要丢是没根据的恐惧

我是用同一个锅，煎荷包蛋会放油，可以煎出外围焦焦的漂亮荷包蛋哦！

刮伤还是换锅吧！查到的文章：www.chinatimes.com/newspapers/20160412000778-260113前面加上 http://

我用铁炒锅，荷包蛋超好煎的，不想要太完整还要铁铲故意戳破，只要有油锅热荷包蛋很容易煎的，但是重点还不能太早翻面啦！

上面那篇文章说白了是妓者抄了十几年的东西不用管全氟辛酸 = PFOA，早在十几年前就替换掉了如果现在你在哪个有牌子标无PFOA的厂买不沾锅结果里面验到有，那根本是赚到，每天换一个锅子都没问题了这类文章就跟味精有毒会致癌是差不多的东西，我猜大概还要过个五十年以上才有机会平反吧

我看官网问与答也是说就算刮痕只要还不沾就不用丢@@

蛋白质的热传效率不高 不要太早翻